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福建泉州活態(tài)復(fù)原宋元時(shí)期繁華百態(tài)

發(fā)布時(shí)間: 2023-02-25    作者:
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  2月22日晚,泉州石獅市以“宋元海絲宴”宴請(qǐng)四方賓朋?!☆伻A杰 攝

  中新網(wǎng)泉州2月23日電 (吳冠標(biāo) 曾福志)蟹釀橙、山海兜、沆瀣漿、通神餅……一席古意滿滿的“宋元海絲宴”穿越千年,22日晚在“世遺之城”福建泉州復(fù)現(xiàn)。

  2021年,包含22個(gè)遺產(chǎn)點(diǎn)的“泉州:宋元中國(guó)的世界海洋商貿(mào)中心”項(xiàng)目成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》。作為世界遺產(chǎn)城市、古代“海上絲綢之路”重要起點(diǎn)城市,泉州如今正活態(tài)復(fù)原宋元時(shí)期的繁華百態(tài),讓世界遺產(chǎn)的傳承獲得旺盛生命力。

  “閩菜地標(biāo)美食城市”授牌暨“宋元海絲宴”推介儀式現(xiàn)場(chǎng)?!☆伻A杰 攝

  當(dāng)晚,泉州石獅舉辦“閩菜地標(biāo)美食城市”授牌暨“宋元海絲宴”推介儀式,以“宋元海絲宴”宴請(qǐng)四方賓朋,展現(xiàn)宋元時(shí)期世界海洋商貿(mào)中心獨(dú)特的美食文化。

  “我們努力重現(xiàn)宋元時(shí)期世界海洋商貿(mào)中心的儒雅韻味?!笔{市委書記黃春輝說,石獅反復(fù)考究南宋石獅美食家林洪著作的《山家清供》以及宋朝飲食,邀請(qǐng)本地烹飪名師深度還原“宋元海絲宴”,美食正成為石獅建設(shè)現(xiàn)代化商貿(mào)之都的閃亮名片之一。

  “餐飲是能讓全世界共鳴的話題。希望石獅能站在‘宋元海絲宴’的基礎(chǔ)上,將閩菜推向全國(guó),推向海外?!敝袊?guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)金勇說。

  《山家清供》由南宋石獅籍美食家、士大夫林洪所著?!∈{宣傳部供圖

  就在幾天前,泉州在世界文化遺產(chǎn)點(diǎn)之一的真武廟前,復(fù)原了“祭海祈?!眱x式。泉州知府、市舶司使和外國(guó)商人三位主祭官扮演者依照古禮祭祀海神,身著傳統(tǒng)服飾的舞蹈演員手執(zhí)龠、羽,跳起告祭的佾舞;現(xiàn)場(chǎng)觀眾仿佛“夢(mèng)回”宋元,置身于古老而神秘的民俗盛典中。

  “真武廟是古代泉州官員祭海的場(chǎng)所。”泉州市民間文藝家協(xié)會(huì)副主席鄭劍文指出,“祭海祈福”盛典猶如架設(shè)起一座連接古今的橋梁,再現(xiàn)了宋元時(shí)期泉州“市井十洲人”“漲海聲中萬國(guó)商”的盛況,也讓更多海內(nèi)外游客認(rèn)識(shí)了解世遺泉州的文化底蘊(yùn)。

  除了對(duì)宋元美食、儀式的活態(tài)復(fù)原,通過展館形式復(fù)原宋元市井百態(tài),讓游客沉浸式感受世遺泉州魅力,亦是泉州傳承“海絲”文化的手段之一。

  《山家清供》中寫到的“蟹釀橙”?!∈{宣傳部供圖

  走進(jìn)位于泉州市中級(jí)人民法院的“法映刺桐”宋元法律文化展館,便能體驗(yàn)過市舶司“報(bào)關(guān)”、觀“公庭堂審”與“蕃司斷案”等與宋元泉州法律文化相關(guān)的場(chǎng)景。該展館以場(chǎng)景復(fù)原等方式,讓參觀者深入了解宋元時(shí)期的市舶司制度、契約制度、涉外司法制度、審判制度和蕃商社會(huì)生活保護(hù)制度等,感受宋元泉州法治文化的豐富內(nèi)涵和深厚底蘊(yùn)。

  “透過‘宋元海絲宴’,我們依然能鮮活觸碰到千年前閩人骨子里的風(fēng)雅食趣,感受泉州悠遠(yuǎn)綿長(zhǎng)的文化印記?!比菔形N?、宣傳部部長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)陳輝宗表示,宋元時(shí)期是中國(guó)海上絲綢之路發(fā)展的巔峰,也是泉州港海外交通的鼎盛時(shí)期,其孕育出的民間信仰、風(fēng)俗習(xí)慣、傳統(tǒng)工藝和飲食文化,成了這座歷史文化名城里的宋元文化記憶,歷久彌新。(完)

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